Дачные соседи | Сад | Огород🍒🌼🥬

🥬ВЫРАСТИЛИ И ПРИГОТОВИЛИ🥗 🍅Наши созревшие помидоры в теплице наконец дождались спелости сладкого болгарского перца и вместе с ним отправились на приготовление домашнего лечо на зиму. 👍Такую заготовку мы делаем практически каждый сезон и она очень нравиться всем нашим членам семьи. Используем её ко вторым блюдам и шашлыку на углях. 📝Готовится оно быстро и не сложно по следующей технологии👇 ✅️Ингредиенты: ●Помидоры - 2 ведра по 10 литров; ●Перец болгарский - 3-5 кг; ●Соль - 1-1,5 ст. л; ●Сахар - 3-4 ст. л; ✅️Технология приготовления: ●Примерно 2 ведра спелых или почти спелых помидоров моем, обрезаем, режем дольками, закладываем в большую кастрюлю и варим 1-1,5 часа. ●Снимаем с огня и размельчаем блендером до однородной массы. ●Чистим примерно 3-5 кг болгарского перца от сердцевины, режем на кусочки 2×2 см, закладываем в кипящий томатный сок и варим примерно 1 час. Пена должна быть тёмно-красного цвета. ●В конце варки добавляем соль по вкусу (1-1,5 ст. ложки) и сахар по вкусу, в зависимости от сладости и спелости помидоров (3-4 ст. ложки), примерно на 4-5 литровую кастрюлю. ●Параллельно стерилизуем банки по 0,5-0,7 литра с крышками (по 5-10 минут каждую). ●Кипящее лечо разливаем в стерилизованные банки до самых краев (с небольшим переливом) и закатываем крышками. ●Банки ставим на тряпку крышками вниз и укутываем. После остывания (примерно сутки) поверхность банок и крышек протираем влажной тряпкой от налипших остатков лечо и помещаем в прохладное место (подпол, холодильник). ●Из указанного количества получается примерно 5-5,5 кг лечо (10-11банок, объёмом по 0,5 литра). 😋Всем приятного аппетита! 🤗Будьте с нами и делитесь с вашими друзьями❗️👇 Дачные соседи | Сад | Огород🍒🌼🥬 #вырастмли_и_приготовили #лечо

🍇ВИНОГРАД🍇 📅Сегодня решили коротко пробежаться по нашему небольшому винограднику и показать вам как он выглядит на сегодняшний день. 🍇Весь плодоносящий в этом году виноград: винный сорт Фабел и столовые сорта Октавиан и Русский Великан стремительно набирают сахар и окрашиваются в свои сортовые цвета: Октавиан в карамельно-золотистый, Русский Великан в насыщенный тёмно-фиолетовый, а Фабел в золотисто-розовые оттенки. 🍇Выборочная дегустация показала, что ягоды всех сортов уже вполне приятные на вкус, но ещё чуточку недозревшие, с учётом того, что у столовых сортов это первое плодоношение на кустах второго года вегетации. 😢Некоторые единичные ягоды на Октавиане от редких но интенсивных дождей треснули, чем не преминули воспользоваться вездесущие муравьи и осы. Пришлось надеть на гроздочки столового винограда сетчатые мешочки, чтобы сохранить их небольшой пока урожай и для нашей семьи. 👍До полного созревания наверное нужна ещё неделька с соответствующей солнечной погодкой и тогда столовый виноград, да и винный тоже, так как его мы тоже с удовольствием едим, переместятся со шпалеры в фруктовую вазу, чтобы порадовать нас своим аппетитным видом и надеемся ещё более насыщенным и богатым вкусом, а пока... 🤗Будьте с нами и делитесь с вашими друзьями❗️👇 Дачные соседи | Сад | Огород🍒🌼🥬 #виноград

🍅РАСТИМ В ТЕПЛИЦЕ🌡 🫑Сладкий болгарский перец, глядя на своих соседей по теплице, помидоры, торопится приобрести такую же привлекательную окраску, а следовательно и прекрасный вкус, чтобы радовать нас сейчас в аппетитных овощных салатах, а в дальнейшем стать одним из главных ингредиентов в консервированном лечо. 🫑Чтобы он набрал побольше сладости, полторы недели назад мы подкормили его под корень калийно-фосфорным удобрением - монофосфатом калия и осуществляли полив грунта по мере его высыхания, примерно раз в 2-3 дня. 🫑Основная часть наших перцев состоит из сорта "Калифорнийское чудо", который, на наш взгляд, является универсальным, как для еды в свежем виде, так и для домашних заготовок на зиму. 🌶Примерно через неделю будем готовить лечо из наших выращенных красавцев, а пока продегустировали второй арбузик из четырёх, который, как и ожидалось, повисев подольше в гамачке, оказался более сочным и сладким по сравнению с первым! 🥒Посаженные, взамен отплодоносивших, огурчики второй волны быстро подрастают и уже выдают по нескольку пасынковых боковых побегов, на которых уже формируются первые соцветия. Надеемся, что к концу августа-началу сентября они порадую нас зелёными пупырчатыми хрустяшками, а пока... 🤗Будьте с нами и делитесь с вашими друзьями❗️👇 Дачные соседи | Сад | Огород🍒🌼🥬 #растим_в_теплице #сладкий перец

🥕🥦ОГОРОД🍓🍉 📅Ну вот и наступает долгожданное время, когда крохотная помидорная рассада чудесным образом превращается в прекрасных, ярких, вкусных и полезных сеньоров-помидоров! 🍅В этом сезоне сроки созревания помидоров в теплице и открытом грунте практически совпали. Связано это скорее всего с особенностями погоды этой весной и летом, когда парниковый эффект из-за обильных дождей, чередующихся с последующей жарой, ощущался не только в теплице, но и на всём участке. 🌤Солнце в отдельные дни было настолько ярким и палящим, что даже в нашей средней полосе, отдельные помидорки получили небольшие солнечные ожоги на своих боках, но это ничуть не ухудшило их вкусовые качества, а лишь немного поменяло безупречный внешний вид. 🥗Теперь всё больше блюд на нашем столе имеют в своём составе кусочки сахаристой мякоти этих оранжево-красных красавцев, делая блюда привлекательнее и полезнее. 🤔Через недельку созревшие плоды будем использовать для некоторых, традиционных для нас, домашних заготовок, таких как томатный сок и лечо со сладким болгарским перцем, который также активно созревает в теплице. 🍇Всё интенсивнее окрашивается наш столовый виноград, становясь всё более привлекательным и желанным. С двадцатых чисел августа также планируем продегустировать сигнальные гроздочки его первого плодоношения, о чём обязательно поделимся с вами, а пока... 🤗Будьте с нами и делитесь с вашими друзьями❗️👇 Дачные соседи | Сад | Огород🍒🌼🥬 #огород #помидоры